Les graines germées font partie des aliments vitalogènes ou alicaments car ce sont des concentrés de vitamines, de lipides polyinsaturés, de minéraux, de sucres et d’enzymes. On peut les produire facilement à la maison été comme hiver. Elles sont idéales pour améliorer les salades d’hiver et leur redonner des couleurs.
Sur la photo, des graines mises à germer dans des pots à confitures.
Si vous ne connaissez pas, vous pourrez goûter des graines germées pendant l’inauguration du cabinet : samedi 4 novembre (de 10h à 18h).
